УЗБЕКСКИЙ СУП УГРА ГУЖА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
УЗБЕКСКИЙ СУП УГРА ГУЖА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 1 стакан (200 мл) ✅ Вода — немного ✅ Соль — 1 ч. л. Для супа: ✅ Лук — 1 шт. ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Помидор — 1 шт. ✅ Картофель — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Кинза — по вкусу Для фрикаделек: ✅ Фарш — 250 г ✅ Рис — 50 г ✅ Соль и перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Тесто для лапши: Замесить крутое тесто из яйца, муки, соли и небольшого количества воды. Дать полежать 10–15 минут. Раскатать тонко и нарезать полосочками — получится лапша угра. 2. Фрикадельки: Рис промыть. Смешать с фаршем, посолить и поперчить. Сформировать маленькие фрикадельки. 3. Овощи: Лук, морковь, перец и помидор нарезать. В кастрюле слегка обжарить лук и морковь, добавить перец и помидор. 4. Суп: Залить овощи водой, довести до кипения. Добавить нарезанный картофель. Через 5 минут опустить фрикадельки и варить до их всплытия. 5. Добавить лапшу: Всыпать угру, варить 5–7 минут до готовности. 6. Завершение: Посолить по вкусу, добавить свежую кинзу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!