САЛАТ «ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» НА ЗИМУ
САЛАТ «ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки молодые — 2 кг ✅ Сладкий красный перец — 1 шт. ✅ Острый красный перец — 2 шт. ✅ Яблоко кисло-сладкое — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Томатная паста — 70 г 👉 Либо: помидоры — 5–6 шт. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки нарезать брусочками длиной 5–6 см, можно кубиками или кружочками. 2. Яблоко, сладкий и острый перец, лук, морковь и чеснок очистить. 3. Всё измельчить на мясорубке или в блендере. 4. Полученную овощную смесь вылить к кабачкам. 5. Добавить соль, уксус, сахар, растительное масло и томатную пасту. 6. Если используете помидоры вместо пасты, их тоже измельчить вместе с остальными овощами. 7. Всё хорошо перемешать. 8. Поставить на огонь и довести до кипения. 9. Варить на умеренном огне около 1 часа до мягкости кабачков. 10. Готовый салат разложить вместе с маринадом по стерилизованным банкам. 11. Закатать крышками. 12. Перевернуть банки крышками вниз и оставить до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для салата лучше брать молодые кабачки без крупных семян. ✅ Остроту можно регулировать количеством жгучего перца. ✅ Яблоко добавляет приятную кисло-сладкую нотку. ✅ Банки и крышки обязательно должны быть заранее простерилизованы. ✅ Хранить заготовку лучше в прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!