ТОРТ «КРОТ» С БАНАНАМИ
ТОРТ «КРОТ» С БАНАНАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ (БИСКВИТ): ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Молоко — 100 мл ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Мука — 200 г ✅ Какао-порошок — 30 г ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ✅ Соль — щепотка ИНГРЕДИЕНТЫ (КРЕМ): ✅ Сливки 33–35% (охлаждённые) — 400 мл ✅ Сахарная пудра — 3–4 ст. л. ✅ Творожный сыр или маскарпоне — 200 г ✅ Ваниль — по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ (НАЧИНКА): ✅ Бананы — 3–4 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Шоколадный бисквит: • Взбить яйца с сахаром до пышности. • Добавить молоко и масло, перемешать. • Просеять муку, какао, разрыхлитель и соль. • Вмешать сухие ингредиенты в жидкие лопаткой. • Вылить тесто в форму Ø 22–24 см. • Выпекать при 180°C 30–35 минут. • Полностью остудить. 2. Основа для торта: • Срезать верхушку бисквита (1,5–2 см). • Аккуратно вынуть мягкую часть середины, оставив «корзинку». • Извлечённую крошку измельчить — она понадобится для посыпки. 3. Крем: • Взбить холодные сливки с сахарной пудрой. • Добавить творожный сыр или маскарпоне, взбить до густоты. • Вмешать ваниль. • Крем должен держать форму. 4. Сборка: • Выложить целые очищенные бананы на дно бисквитной корзинки. • Полностью покрыть бананы кремом, сформировав «горку». • Обсыпать горку шоколадной крошкой, слегка прижимая. 5. Выдержка: • Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше — на ночь. СОВЕТЫ: ✅ Для яркого шоколадного вкуса используйте какао высокого качества. ✅ Бананы выбирайте ровные и не слишком мягкие. ✅ Крем взбивайте только охлаждённым — так он будет плотным. ✅ Если хотите более насыщенный вкус, можно пропитать бисквит какао-сиропом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!