СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ЛЕГЕНДАРНУЮ ЗАТИРУХУ — СТАРИННЫЙ ДОМАШНИЙ СУП, КОТОРЫЙ ПОМНЯТ ЕЩЁ С ДЕТ...
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ЛЕГЕНДАРНУЮ ЗАТИРУХУ — СТАРИННЫЙ ДОМАШНИЙ СУП, КОТОРЫЙ ПОМНЯТ ЕЩЁ С ДЕТСТВА! ГУСТОЙ, СЫТНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И ТАКОЙ ВКУСНЫЙ, ЧТО ОТ НЕГО ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ! СУП «ЗАТИРУХА» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Куриное мясо — 300–400 г ✅ Картофель — 500 г ✅ Лук — 150 г ✅ Морковь — 150 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Мука — сколько понадобится ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Растительное масло — для жарки ✅ Вода — 2 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное мясо залить 2 литрами холодной воды и сварить бульон. 2. Готовое мясо достать и пока отложить в сторону. 3. В одну тарелку разбить 1 яйцо, добавить 2 ст. л. воды и слегка взбить. 4. В другую тарелку насыпать немного муки. 5. Чистыми руками окунать пальцы в яйцо, затем в муку и перетирать ладони так, чтобы образовывались маленькие мучные комочки. 6. Продолжать, пока яйцо не закончится. 7. Полученную затируху просеять через сито, чтобы убрать лишнюю муку. 8. Лук мелко нарезать. 9. Морковь натереть на тёрке. 10. Картофель очистить и нарезать кубиками. 11. Куриное мясо отделить от костей и нарезать или разобрать на кусочки. 12. В кипящий бульон добавить лавровый лист и соль. 13. Положить картофель и варить 15 минут. 14. Параллельно обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. 15. Добавить обжаренные овощи в суп. 16. Затем всыпать затируху и вернуть в кастрюлю куриное мясо. 17. Варить ещё около 10 минут. 18. Второе яйцо взбить вилкой. 19. Постепенно, тонкой струйкой влить яйцо в суп, одновременно помешивая. 20. Варить ещё 2–3 минуты, затем снять с огня. СОВЕТЫ: ✅ Затируху лучше просеять, чтобы суп получился без лишней муки. ✅ Комочки можно делать мелкими или чуть крупнее — как нравится. ✅ Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные бёдра или голени. ✅ Яйцо в конце нужно вливать очень тонкой струйкой, чтобы получились нежные яичные нити. ✅ Суп получается особенно вкусным, если дать ему немного настояться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!