Песочное тесто — 12 мая 2026 г. в 09:24:05.216
Песочное тесто 130 г муки 60 г сливочного масла 1 ст.л. сахарной пудры (у меня панела, нерафинированная тростниковая пудра) щепотка соли 1/2 яйца С1 (ок.25 г) ок. 20 г воды Холодное масло порубить на кубики и соединить с мукой до состояния песка. Добавить пудру и соль. Ввести яйцо и воду, замесить до однородности, придать форму шара, завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник. Начинка 200 г творога 1 яйцо С1 Семена 1 стручка ванили 35 г сахара Соединить творог, семена ванили, яйцо и сахар, пробить блендером до единой массы. Выложить творожную массу на раскатанное тесто. 150 г ягод 25 г сахара 3 г кукурузного крахмала Ягоды смешать сахаром и крахмалом. Выложить сверху на творожную массу. Закрыть края галеты и выпекать около 35 минут при 180 С. Последние 10 минут можно увеличить температуру до 200 С.