Манговый ганаш ❤️😋 — 27 апреля 2026 г. в 08:56:48.204
Манговый ганаш ❤️😋 Смешиваем в чаше 290 гр белого шоколада и 15 гр сливочного масла. (Шоколад берите >30%). В отдельном сотейнике смешивайте сливки 33% 250 мл, глюкозный сироп 15 гр и 80 гр пюре манго. Доводим до кипения, но не кипятим. Выливаем на шоколад, оставляем на пару минут, пробиваем блендером, покрываем пленкой в контакт и на ночь в холодильник для стабилизации. После немного взбиваем и готово. Этого объема мне хватает на 18-20 макарон. Ганаш очень вкусный ❤️
110 реакций