Клубничный мусс 🍓🍰 — 26 апреля 2026 г. в 08:24:02.766
Клубничный мусс 🍓🍰 130 гр. пюре клубники 45 гр. сахара 50 гр. белого шоколада 80 гр. сливок 33% 4 гр. желатина (порошковый или листовой, силой 200 блум) 20 гр. воды для замочки Приготовление: Желатин замочить в воде и отставить. Пюре с сахаром довести до кипения, не кипятить. Снять с огня и всыпать в него белый шоколад, смешать, добавить желатин, смешать. Сливки полувзбить до состояния густой сметаны. Смешать с пюре. Подготовить кольцо или силиконовую форму, поставить ее на ровную поверхности, типа разделочной доски или подноса. Затем перелить мусс в кольцо, натянутое пленкой с одной стороны или в силиконовую форму 16 см и убрать в морозилку.
93 реакций