🧁 Корзиночки с белковым кремом — 20 мая 2026 г. в 07:15:16.332
🧁 Корзиночки с белковым кремом 🧺 Ингредиенты: Тесто: • мука 160 гр • сливочное масло 60 гр • сахар 40 гр • разрыхлитель 1/4 ч.л. • щепотка соли • яйца 1 шт. Крем: • яичный белок 100 гр • сахар 200 гр Начинка: • джем из черной смородины 70 гр 🍽 Приготовление: 1. Готовим тесто. Муку, соль, сахар, разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное масло кладем в чашу блендера. Рубим до состояния мелкой жирной крошки. Добавляем яйца, замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто между листами пергамента. Вырезаем круги на пару сантиметров больше диаметра формочек. Кладем тесто в формы и прижимаем к дну и стенкам. Накалываем вилкой, кладем по кусочку фольги и насыпаем груз - например, фасоль. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу и груз, печем еще 8-10 минут. Вынимаем и остужаем. 2. Готовим крем. В миске соединяем белки и сахар. Ставим на водяную баню и мешаем, пока масса не достигнет 60 градусов. Снимаем с нагрева и взбиваем. Если набрать меренгу с ложку и перевернуть - меренга не должна падать или стекать. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой. В каждую корзинку кладем по чайной ложке джема. Укладываем из мешка крем. 🥰 Приятного аппетита! Подписаться 👈