Воздушные сливочные булочки! — 28 июня 2026 г. в 08:02:01.040
Воздушные сливочные булочки! Ингредиенты: Кефир 250 гр Дрожжи 7 гр Сахар 1 ч.л Яйцо С1 1 шт Соль 1/2 ч.л Мука 340 гр Масло сливочное 50 гр Кунжут Желток Масло растительное 1 ст.л В тёплый кефир добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Теперь яйцо и соль, перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Вливаем растительное масло и хорошо вымешиваем. Контейнер смазываем растительным маслом, кладём в него наше тесто, накрываем крышкой и оставляем подняться на 1 час. Присыпаем стол мукой, обминаем тесто и делим на 12 частей. Каждая часть у меня вышла по 50 гр. Формируем шарики. Обмакиваем шарики в растопленном охлажденном сливочном масле и выкладываем в форму. Накрываем форму и даём подняться тесту 20 минут (без сквозняков). Смазываем булочки желтком и по желанию посыпаем их кунжутом, льном и маком. Ставим в разогретую духовку, выпекаем до золотистого цвета, 20 минут при 200 градусов.