⚜Лепешки с картофелем⚜
⚜Лепешки с картофелем⚜ Тесто дрожжевое: 250 мл. молока 8 гр. соли 50 гр. сахара 200 гр. масла сливочного 82,5% (размягченного) 560 гр. муки сильной Манитоба (можно универсальную "Макфа") 5 гр. сухих дрожжей В чашу миксера поместить продукты в таком же порядке что и написано: молоко, соль, сахар, масло, мука, дрожжи. Замесить эластичное тесто. По окончанию замеса, тесто выложить в большую миску, покрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Противень застелить пергаментом. Тесто достаем из холодильника по истечению времени обминаем и делим на круглые лепешки. Дать не много расстояться 5-10 минут, и начинаем формировать в виде ватрушки. На каждую лепешку выложить картофельную начинку, разровнять. Выпекаем в разогретой духовке до 200С, до золотистого цвета корочки теста, 20-30 минут. Начинка: 500 гр. картофеля 1 яйцо 25 гр. ложка сметаны любой 20 гр. сливочного масла Соль Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить. Размять в пюре, добавить яйцо, сметану, масло хорошо перемешать. Лично я всегда пробиваю пюре погружным блендером в конце. Остужаем. P.S.: начинку можно сделать любую, так же творог или как я сделала картофель и мясо😉. #peцептотпчелки #готовимвкусно 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм