💥Десерт «Гранола с хурмой»💥
💥Десерт «Гранола с хурмой»💥 Для гранолы: 200 гр. овсяных хлопьев 100 гр. грецких орехов 50 гр. изюма 130 гр. меда 21 гр. растительного масла 50 мл. Апельсинового сока 1 гр. соли Орехи крупно порубить. В миске соединить овсяные хлопья, изюм, добавить орехи и соль. Мед соединить с растительным маслом и соком, влейте в смесь и перемешайте. Застелите противень пергаментной бумагой и рассыпьте смесь тонким слоем. Затем выпекаем в разогретой духовке при температуре 160С 15-20 минут. Масса должна подсохнуть и слегка подрумянится. Охладить до комнатной температуры. Слегка измельчить. Мусс: 200 гр. Сливки 33% 200 гр. Йогурта натурального 60 гр. Сахара 16 гр. Желатина (80 гр. Воды) Желатин замочить и оставить набухать. В сотейник налить сливки, засыпать сахар и нагреть до легкого пара. Ввести йогурт, перемешать. Желатин разогреть и добавить в массу. Конфитюр хурма: 300 гр. хурмы 80 гр. сахара 10 гр. пектина 8 гр. агар-агар 20 гр. воды (если хурма сухая) Хурму нарезать кубиками, поставить на огонь. Смешать сахар, пектин, агар-агар. Как только появится легкий пар, всыпать дождиком сухие ингредиенты. Проварить еще 4-5 минут. Переложить в кондитерский мешок. Остудить. (Хурму можно заменить на любую ягоду). Сборка: гранола, мусс, конфитюр. Украшение по вашему желанию. КУРСЫ, УРОКИ, СБОРНИКИ, МАСТЕР КЛАССЫ 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм ⠀ Приятного аппетита😊!⠀ #peцептотпчелки