📌 Ингредиенты: — 29 апреля 2026 г. в 15:00:03.745
📌 Ингредиенты: • Лук — 0,5 шт. • Морковь — 1 шт. • Сметана — 2 ст. л. • Картофель — 500 г • Твёрдый сыр — 50 г • Говяжий фарш — 200 г • Томатная паста — 1 ст. л. • Рис — 150 г (в сухом виде) • Прованские травы — по вкусу • Соль и чёрный перец — по вкусу • Сахар — щепотка (по желанию, но очень советую) ✅ Приготовление: 1. Рис заранее отвариваю до полуготовности (примерно 7–10 минут после закипания, он должен остаться чуть плотным внутри), затем откидываю на сито. 2. Лук мелко нарезаю, морковь натираю на тёрке и обжариваю на небольшом количестве масла до мягкости. 3. Фарш солю, перчу, добавляю рис и обжаренные овощи. Хорошо перемешиваю и формирую небольшие фрикадельки (примерно с грецкий орех). 4. Картофель нарезаю тонкими полукольцами (чем тоньше — тем надёжнее пропечётся). 5. Форму смазываю маслом и выкладываю слоями: картофель и фрикадельки, чередуя их между собой. 6. Ставлю в разогретую до 180–190°C духовку на 20 минут — за это время картофель «схватывается». 7. Смешиваю сметану, воду, томатную пасту, соль, перец и щепотку сахара. Соус должен получиться как жидкая сметана — не добавляйте слишком много воды, иначе блюдо будет вариться, а не запекаться. 8. Достаю форму, равномерно заливаю соусом и возвращаю в духовку ещё на 15–20 минут. Ориентир — мягкий картофель. Если он стал мягким, значит блюдо готово. 9. Посыпаю тёртым сыром и запекаю ещё 5 минут, пока он расплавится. Приятного аппетита 😍