Капрезе с клубникой — 22 июля 2026 г. в 18:53:09.057
Капрезе с клубникой Капрезе с клубникой - простая в приготовлении, эффектная и вкусная закуска из минимального количества компонентов. Капрезе с клубникой – быстрая и незатейливая в приготовлении, эффектная и вкусная закуска, которая украсит любое застолье. В основе блюда лежит традиционное сочетание нежной, сливочной на вкус моцареллы и пряных листьев базилика, присущее любому варианту капрезе, но вместо спелых томатов яркие краски, сочность и аппетитный вкус блюду придают ягоды клубники. «Заправкой» к такой необычной версии капрезе послужит легкий соус-маринад на основе лимонного сока и оливкового масла. Такое дополнение позволит сделать шарики моцареллы более пряными на вкус, оттенить сладость клубники и придать салату многогранный и очень аппетитный солено-сладкий вкус, с легкими цитрусовыми нотками. Ирина Белая автор рецепта Ингредиенты Моцарелла (мини) – 250 г (10-12 шариков) Базилик – 26-30 листьев Клубника – 20-24 ягоды Лимон - 0.5 шт. (0.5 ст.л. цедры + 1 ст.л. сока) Оливковое масло – 3 ст.л. Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Натрите цедру и выжмите сок лимона. Приготовьте маринад для шариков моцареллы. Соедините оливковое масло, цедру и сок лимона, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте. Погрузите шарики моцареллы в подготовленный маринад и оставьте на 20-30 минут для маринования. За это время еще несколько раз перемешайте смесь. Вымойте, обсушите клубнику и базилик. Удалите плодоножки у ягод клубники, отделите листья базилика от стеблей. Насадите подготовленные компоненты на шпажки в такой последовательности: клубника, лист базилика, шарик моцареллы, лист базилика, клубника. Выложите подготовленную закуску на тарелку, украсьте листьями базилика и подавайте к столу. Дополнения к рецепту Для того чтобы ускорить процесс приготовления, можно пропустить этап маринования и в качестве альтернативы маринаду сбрызнуть готовую закуску бальзамическим кремом. Выдерживать моцареллу в маринаде можно и гораздо более длительное время, а вот к сборке закуски необходимо приступать непосредственно перед ее подачей, для того чтобы и зелень, и ягоды выглядели свежо и аппетитно.