Брускетта "Лето" — 21 июля 2026 г. в 15:48:13.652
Брускетта "Лето" Два варианта. Обожаю эти чудные открытые бутербродики. Готовлю их теперь очень часто и в разных вариациях. Домочадцы и гости очень рады вкусить эту легкую, сочную и ароматную закуску. К тому же я подобрала рецепт батона, который очень вкусный и долго остается хрустящим после подсушивания. Конечно, можно приготовить и из магазинного батона или испечь свой любимый вариант, но я настоятельно рекомендую приготовить именно по этому рецепту. Такая закуска отлично подходит для фуршетного стола. А за счет летних, ярких овощей и зелени эта брускетта смотрится красиво и эффектно. АВТОР Мария По Ингредиенты для «Брускетта "Лето"»: Батон Мука пшеничная / Мука — 250 г Молоко — 180 мл Масло сливочное — 30 г Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. Начинка №1 Помидор — 1 шт Чеснок — 1 зуб. Зелень (разная, по вкусу) Соевый соус — 1 ч. л. Масло растительное — 1 ч. л. Сыр творожный — 50 г Начинка № 2 Перец болгарский (разноцветный) — 2 шт Масло растительное — 1 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Чеснок — 1 зуб. Зелень (разная, по вкусу) Сыр творожный — 50 г Батоны можно испечь заранее, они долго хранятся в мешочке. Главное не пробовать, иначе для закуски ничего не останется и придется печь снова)). В теплое молоко высыпать дрожжи и сахар. Добавить растопленное масло, муку и соль. Муки может понадобиться чуть больше, но не более 50 граммов. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть и оставить подходить на 40-60 минут. Когда тесто подойдет, разделить его на три части. Раскатать тесто в прямоугольник. Скрутить рулет, края подвернуть. Выложить на противень, накрыть и дать подняться. Сделать острым ножом насечки по всему батончику. Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. Батоны нарезать наискосок. Подсушить в духовом шкафу. Количество продуктов для начинки я написала примерное. Этого хватило на 18 ломтиков батона. Зелень и чеснок добавляйте по своему вкусу. Помидор и перец нарезать. Чеснок и зелень нарубить. В помидоры добавить чеснок, зелень, соевый соус и масло. Перемешать. Дать начинке настояться. Перец поджарить на растительном масле, до мягкости. В конце добавить соевый соус, перемешать. Дать перцу немного остыть, и можно собирать брускетту. Томатную начинку ложечкой выложить на кусочки батона. Сверху выложить творожный сыр, примерно по чайной ложечке. В сыр добавить зелень и чеснок, перемешать. Намазать кусочки батона ароматным сыром. Сверху выложить перец. Можно присыпать итальянскими травами. Сочная и яркая брускетта готова. Подавать незамедлительно.