▎Закрытый бургер 🍔✨ Сочный, ароматный и очень сытный домашний бургер в мягком тесте — ... — 4 мая 2026 г. в 09:05:14.706
▎Закрытый бургер 🍔✨ Сочный, ароматный и очень сытный домашний бургер в мягком тесте — просто бомба! ▎Ингредиенты Для теста: • 1 стакан тёплого молока • 1/2 стакана тёплой воды • 1 ст. л. сахара • 5 г сухих дрожжей • 1 яйцо • 1 ч. л. соли • 4–4,5 стакана муки • 2 ст. л. сливочного масла Для котлет: • 500 г фарша • 1 ч. л. соли • 1 ч. л. чёрного перца • 1 ч. л. патоки Для карамелизированного лука: • 2 большие луковицы • 2 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. соли • 1 ч. л. сахара Внутрь: • Бургерный сыр • Копчёный перец Для верха: • Яичный желток • Кунжут Для бургерного соуса: • 4 ст. л. майонеза • 2 ст. л. кетчупа • 1 ст. л. горчицы • 2 маленьких маринованных огурчика, очень мелко нарезанных ▎Приготовление 1. Смешайте тёплое молоко, воду, сахар и дрожжи, оставьте на 5 минут. 2. Добавьте яичный белок, соль и муку, замесите мягкое тесто. 3. Вмешайте сливочное масло и вымешивайте ещё 5 минут. 4. Накройте и оставьте тесто подходить примерно на 1 час. 5. Для лука обжарьте нарезанный лук в оливковом масле на слабом огне. 6. Добавьте соль и сахар и карамелизуйте около 15 минут, пока лук не станет мягким и тёмным. 7. Для котлет смешайте фарш, соль, перец и патоку, хорошо вымесите. 8. Разделите тесто на кусочки размером с мандарин, раскатайте. 9. Положите в центр котлету, карамелизированный лук, копчёный перец и сыр, затем закройте тесто. 10. Выложите на противень швом вниз. 11. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом. 12. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета. #закрытыйбургер #бургер #домашняяеда #рецепт #вкусно #выпечка