Безумно вкусный, нежный итальянский десерт «Соффиони»
Безумно вкусный, нежный итальянский десерт «Соффиони» Рецепт теста: Сахар 100 г Яйцо C1 2 шт Растительное масло 50 мл Мука 300 г Соль щепотка Разрыхлитель 2 г Начинка: Рикотта 400 г Яйцо С1 3 шт Сахар 100 г Сок с половины лимона Цедра лимона 1 ст.л Смешать яйца, сахар и соль. Добавить масло, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель и замесить мягкое, но не липкое тесто. Завернуть в плёнку и на час убрать в холодильник. Для начинки смешать все ингредиенты в однородную массу. Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать на 8-10 квадратов. Силиконовую форму слегка смазать маслом и выложить квадраты теста в форму так, чтобы кончики свисали. Выложить начинку и накрыть кончиками теста. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут. Чуть остудить в форме, затем вынуть на решётку и полностью остудить. Обильно присыпать сахарной пудрой.