1. ЛОСОСЬ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ГЛАЗУРИ
1. ЛОСОСЬ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ГЛАЗУРИ Ингредиенты: • лосось — 500 г • мёд — 2 ст. л. • соевый соус — 3 ст. л. • чеснок — 2 зубчика • лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: Смешайте соус, мёд, чеснок и лимонный сок. Обжарьте лосось по 3–4 минуты с каждой стороны, добавьте глазурь и готовьте ещё 2 минуты, поливая рыбу соусом. 2. ТРЕСКА ПОД ХРУСТЯЩЕЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ Ингредиенты: • филе трески — 500 г • пармезан — 50 г • сухари — 3 ст. л. • сливочное масло — 30 г • чеснок — 1 зубчик Приготовление: Смешайте тёртый сыр, сухари, мягкое масло и чеснок. Выложите смесь на филе и запекайте при 200°C около 15–20 минут до золотистой корочки. 3. СКУМБРИЯ С АПЕЛЬСИНОМ И РОЗМАРИНОМ Ингредиенты: • скумбрия — 2 шт. • апельсин — 1 шт. • розмарин — 2 веточки • оливковое масло — 2 ст. л. • соль и перец Приготовление: Натрите рыбу маслом, солью и перцем. Добавьте внутрь кружочки апельсина и розмарин. Запекайте при 190°C около 25–30 минут. 4. РЫБА В ХРУСТЯЩЕЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ Ингредиенты: • филе белой рыбы — 500 г • картофель — 2 шт. • яйцо — 1 шт. • мука — 2 ст. л. • соль и специи Приготовление: Картофель натрите и хорошо отожмите. Рыбу обваляйте в муке, окуните в яйцо и покройте картофельной стружкой. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. 5. ФОРЕЛЬ СО СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТОМ Ингредиенты: • форель — 500 г • сливки 20% — 200 мл • шпинат — 100 г • чеснок — 2 зубчика • сливочное масло — 20 г Приготовление: Обжарьте форель до лёгкой корочки и уберите со сковороды. Добавьте масло, чеснок, шпинат и сливки. Верните рыбу и готовьте в соусе ещё 5–7 минут. 6. ХЕК В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ОЛИВКАМИ Ингредиенты: • филе хека — 500 г • томаты — 400 г • оливки — 80 г • чеснок — 2 зубчика • лук — 1 шт. Приготовление: Обжарьте лук и чеснок, добавьте томаты и тушите 10 минут. Выложите кусочки рыбы и оливки. Готовьте под крышкой ещё 10–12 минут. 7. РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты: • филе белой рыбы — 500 г • сливочный сыр — 120 г • твёрдый сыр — 50 г • укроп — небольшой пучок • чеснок — 1 зубчик Приготовление: Смешайте два вида сыра, укроп и чеснок. Выложите начинку на тонкие кусочки филе, сверните рулетиками и закрепите. Запекайте при 190 градусах около 20 минут. Приятного аппетита!