РЕЦЕПТ ⤵️ (3 порции)
РЕЦЕПТ ⤵️ (3 порции) Тёплый салат из гречки с грибами, яйцом и маринованным огурцом Ингредиенты • Гречка — 150 г • Вода — 300 мл • Шампиньоны — 250 г • Репчатый лук — 100 г • Яйца — 3 шт. • Маринованные огурцы — 150 г • Растительное масло — 15 мл • Соль — ¼ ч. л. Заправка • Сметана — 80 г • Дижонская горчица — 10 г • Рассол от огурцов — 15 мл • Чёрный молотый перец — ¼ ч. л. Как готовить 1. Гречку промыть, залить 300 мл воды, слегка посолить и варить под крышкой на слабом огне до готовности. Снять с огня и дать постоять 5 минут, чтобы крупа осталась рассыпчатой. 2. Шампиньоны нарезать пластинками толщиной 5–6 мм, лук — тонкими четверть-кольцами. Разогреть растительное масло и обжарить грибы с луком до мягкости и румяных краёв. 3. Яйца сварить вкрутую, полностью остудить и нарезать кусочками примерно по 1,5 см. Маринованные огурцы нарезать кубиками 8–10 мм и слегка обсушить от лишнего рассола. 4. Для заправки тщательно смешать сметану, дижонскую горчицу, огуречный рассол и чёрный перец до однородности. 5. В миску положить тёплую гречку, грибы с луком, яйца и маринованные огурцы. Полить заправкой и аккуратно перемешать, стараясь сохранить кусочки яйца целыми. Приятного аппетита!