🍣 Лосось на гриле в медово‑соевом соусе
🍣 Лосось на гриле в медово‑соевом соусе Ингредиенты: филе лосося — 400–500 г (порционные куски по 150–200 г); соевый соус — 3 ст. л.; мёд — 2 ст. л. (лучше жидкий); чеснок — 2 зубчика; имбирь свежий (тёртый) — 1 ч. л.; сок половины лимона; растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания решётки); чёрный перец, хлопья чили — по вкусу. Приготовление: Смешайте соевый соус, мёд, сок лимона, измельчённый чеснок, тёртый имбирь и специи — это будет маринад. Куски лосося выложите в миску и залейте маринадом. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть рыбу со всех сторон. Оставьте мариноваться на 20–30 минут при комнатной температуре (или до 2 часов в холодильнике). Разогрейте гриль (или сковороду‑гриль) до средней температуры. Смажьте решётку маслом, чтобы рыба не прилипала. Выложите лосось на гриль и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны — до появления красивых полосок и готовности (рыба должна легко отделяться вилкой, но оставаться сочной). Если куски толстые, можно сделать по 5–6 минут и допечь под крышкой. Подавайте сразу, полив остатками маринада (предварительно прокипятив его 1–2 минуты) или просто сбрызнув лимонным соком. Отлично сочетается с рисом, салатом или запечёнными овощами.