Как появились ньокки? 🥔
Как появились ньокки? 🥔 Историю ньокки обычно ведут ещё от древнеримской кухни, где муку смешивали с водой, скатывали шарики и отваривали в кипятке. Позже клёцки делали из чёрствого хлеба, манки, миндаля, а в Тоскане — из рикотты со шпинатом. Название чаще всего связывают со словами, обозначающими узелок на дереве или костяшку пальца, то есть с формой самого кусочка. Картофельные ньокки, которые сегодня считаются классикой, появились довольно поздно — примерно в XIX веке, когда картофель прочно вошёл в итальянские кухни. Для дома это очень понятная идея: варёный картофель, мука, яйцо — и через полчаса готов сытный ужин, к которому подойдёт почти любой соус.
42 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
333 подписчиков · Еда и рецепты