Как появился пастуший пирог? 🥔
Как появился пастуший пирог? 🥔 Это блюдо придумали не ради вкуса, а ради экономии. В Британии конца XVIII века, когда картофель стал дешёвым и повсеместным, остатки воскресного жаркого начали измельчать, выкладывать в форму и закрывать сверху картофельным пюре. Название «коттедж-пай» встречается в записях уже с 1791 года, «шепардс-пай» появилось позже: по традиции первое готовили из говядины, второе из баранины, хотя сегодня эти слова часто используют как синонимы. Дома ценен сам принцип: мясная основа плюс картофельная крышка. Подойдёт любой фарш или разобранное вчерашнее мясо с луком, морковью и ложкой томатного соуса; сверху — пюре, которое стоит разровнять вилкой, чтобы бороздки подрумянились. Двадцать минут в духовке, и полноценный ужин собран из того, что и так лежало в холодильнике.