Каннеллони с фаршем в соусе бешамель
Каннеллони с фаршем в соусе бешамель Ингредиенты: Фарш (любой) – 1 кг. Паста каннеллони – 300 г. Лук – 4 шт. Сушеный чеснок – 2 ст. л. Итальянские травы – 1 ст. л. Сладкая паприка – 1 ст. л. Соль – по вкусу Вода – 150 мл. Пармезан – 200 г. Для соуса бешамель: Сливочное масло – 60 г. Мука – 60 г. Молоко – 800 мл. Соль – по вкусу Мускатный орех – на кончике ножа Приготовление: Для начинки смешиваем фарш со всеми специями, добавляем мелко нарезанный лук и воду. Все хорошо перемешиваем и начиняем фаршем пасту каннеллони. Готовим соус бешамель: растапливаем сливочное масло на среднем огне, всыпаем муку и хорошо перемешиваем венчиком. Масса быстро загустеет, после чего постепенно вливаем молоко в несколько этапов, чтобы не образовались комочки. Добавляем соль, мускатный орех и варим на среднем огне около 15 мин., постоянно помешивая. Соус должен загустеть (если образовались комочки – соус можно процедить через сито). Форму для выпекания с высокими бортами обмазываем соусом бешамель и выкладываем фаршированные каннеллони. Снова поливаем соусом и посыпаем тертым пармезаном. Второй слой каннеллони выкладываем в таком же порядке. Ставим в разогретую до 180* духовку (режим верх/низ) на 30 мин. Итальянская кухня дома – готова! #летниерецепты #италия #cannelloni #рецепты #обед