Лёгкое и сытное блюдо без мяса — карри с баклажанами 🥘
Лёгкое и сытное блюдо без мяса — карри с баклажанами 🥘 Ингредиенты: Баклажан – 1 большой Кокосовое масло – 3 ст. л. Семена тмина – 2 ч. л. Семена горчицы – 1 ст. л. Имбирь свежий – 4 см (натёртый) Чеснок – 3 зубчика Красный перец молотый – 1 ч. л. Лук – 1 шт (средний) Соль морская – 1 ч. л. Гарам масала – 2 ч. л. Томатная паста – 1 ст. л. Кокосовое молоко (консервированное) – 400 мл Кинза свежая – по вкусу Приготовление: 1. Обжарить кубики баклажана в 2 ст. л. масла 6–8 минут, отложить. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжарить семена тмина и горчицы под крышкой 30–60 секунд. 2. Добавить чеснок, имбирь и перец, жарить 2 минуты. Всыпать лук и соль, готовить 8–10 минут. Вмешать томатную пасту, влить кокосовое молоко, добавить гарам масалу, довести до кипения. 3. Вернуть баклажаны, готовить 10 минут, пока соус не загустеет. 💡 Совет: подавайте карри с рисом басмати или тёплыми лепёшками наан — они отлично впитают соус и сделают ещё вкуснее! Рецепты от Марии Петровны!