🍲 Суп с итальянскими польпетте
🍲 Суп с итальянскими польпетте 📋Ингредиенты: - фарш (говядина + свинина) – 300 г. - пармезан – 30 г. - яйцо – 1 шт. - панировочные сухари – 2 ст. л. - соль, перец - мускатный орех Суп: - лук – 1 шт. - морковь – 1 шт. - сельдерей (стебель) – 1 шт. - картофель – 1 шт. - помидор – 1 шт. - томатная паста – 1 ст. л. - бульон/вода – 1-1,5 л. - мелкая паста – 100 г. - петрушка - оливковое масло 🍽️ Приготовление: 1. Смешать фарш, яйцо, пармезан, сухари, соль, перец и мускатный орех. Сформировать небольшие фрикадельки. 2. Обжарить польпетте на оливковом масле до румяности и отложить. 3. В той же кастрюле обжарить мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Добавить картофель кубиками, помидор, фрикадельки и по желанию корочки пармезана, слегка обжарить. 4. Добавить томатную пасту, влить горячий бульон или воду, посолить. Варить 15-20 минут. 5. Добавить мелкую пасту и готовить ещё 7-10 минут до готовности. 6. В конце добавить измельчённую петрушку и подать.