🥕 Морковно-карамельный кекс — 21 августа 2026 г. в 11:00:01.183
🥕 Морковно-карамельный кекс 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ яйца – 2 шт (120 г) ‣ сахар – 170 г ‣ соль – щепотка ‣ растительное масло – 100 г ‣ сок апельсина – 30 г ‣ цедра апельсина – 1 шт ‣ морковь – 150 г ‣ грецкие орехи – 100 г ‣ мука – 170 г ‣ разрыхлитель – 5 г ‣ корица – 0,5 ч.л ‣ мускатный орех – 0,5 ч.л ‣ имбирь – 0,5 ч.л Крем: ‣ сливки 33% – 150 г ‣ творожный сыр – 300 г ‣ сахарная пудра – 50-60 г Карамель: ‣ сахар – 50 г ‣ сливочное масло – 25 г ‣ сливки – 50 г 🍽 Приготовление: 1. Измельчаем морковь и орехи, отжимаем морковь от лишней влаги. Взбиваем яйца с сахаром около 15 минут. 2. Добавляем масло, цедру и сок апельсина, тщательно перемешиваем. Всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Перекладываем в форму и выпекаем при 170°С 40-50 минут, проверяем готовность зубочисткой. 3. Взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой и сливками около 50 секунд, смазываем остывший кекс кремом. 4. Готовим карамель по указанным пропорциям и подаём с кексом.