РО

Рецепты от ШЕФа | Лайфхаки, блюда на осень, Новый год

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

📌 Итальянская карбонара

📌 Итальянская карбонара ⏰ – 25 мин. 📝Ингредиенты: 🔸Панчетта или грудинка – 300 гр. 🔸Паста – 200 гр. 🔸Яйца – 4–5 шт. 🔸Пармезан – 80 гр. 🔸Чёрный перец – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Отделить желтки от белков. Желтки поперчить, взбить венчиком и добавить половину пармезана. 🔹 Мясо нарезать небольшими кусочками. 🔹 Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. 🔹 Выложить мясо на сковороду и обжарить без масла до золотистой корочки. 🔹 Влить немного воды от пасты, добавить саму пасту и перемешать. 🔹 Добавить желтковую смесь и быстро перемешивать около 30 секунд. 🔹 Снять с огня и продолжать мешать до кремовой текстуры. 🔹 Выложить на тарелку, посыпать оставшимся сыром и подавать горячим. 👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳 👉подписаться