Скумбрия горячего копчения — 29 июля 2026 г. в 15:37:07.712
Скумбрия горячего копчения — Нежнейшая рыба с дымком, которая покорит всех любителей правильного ужина. ~520 руб. Скумбрия - 2 кг Вода - 1 л Соль - 1 ст.л. Сахар - 1/2 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Душистый перец - 3-4 шт. Гвоздика - 2 шт. Семена кориандра - 10 шт. Черный перец горошком - 6-8 шт. Скумбрию очистить от внутренностей, отрезать головы, промыть. Воду довести до кипения со всеми специями, варить 10 минут. Остудить маринад полностью. Залить рыбу маринадом, убрать в холодильник мариноваться на ночь. Для копчения выложить угли по кругу (избегая прямого жара), использовать замоченные на 20 минут дрова. Коптить при 100-110°C около 1 часа. Рецепты по карману
11 222 просмотров