Тесто для пирожков: мягкое, пышное, послушное 🥟
Тесто для пирожков: мягкое, пышное, послушное 🥟 Это моё любимое тесто: с ним легко работать, оно не липнет, отлично поднимается и даёт воздушную, нежную выпечку. Тесто универсальное, подходит и для сладких, и для сытных вариантов. ▫️Молоко тёплое — 400 мл ▫️Дрожжи сухие — 10 г ▫️Сахар — 4 ст. л. ▫️Соль — 1 ч. л. ▫️Яйца — 2 шт. ▫️Растительное масло — 200 мл ▫️Мука — 700 г (не больше) 1️⃣ В тёплом молоке растворяю дрожжи, сахар и соль. 2️⃣ Добавляю яйца и растительное масло, перемешиваю. 3️⃣ Порциями всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. 4️⃣ Смазываю миску и руки маслом. Тесто скатываю в шар, убираю в духовку при 35–40°C на 1 час. 5️⃣ Один раз обминаю тесто. Делю на кусочки по 50 г, скатываю шарики и даю постоять 15 минут. 6️⃣ Собираю пирожки с любой начинкой, смазываю взбитым яйцом или маслом. 7️⃣ Выпекаю при 180°C 30 минут. Начинка может быть любой. У меня сегодня яблочное повидло. А с какой начинкой вы любите пирожки?