✅Глазурь для кулича не липнет и не осыпается!Пользуюсь этой глазурью уже более 7 лет! О...
✅Глазурь для кулича не липнет и не осыпается!Пользуюсь этой глазурью уже более 7 лет! Она не липнет и не осыпается. Сладкая, вкусная, готовится не сложно и выглядит очень нарядно) Ингредиенты: 150 г сахарной пудры 3 ст. л. воды для сахарной пудры 1,5 ч. л. желатина или 5 г 3 ст. л. воды для желатина * этого количества достаточно на 4…6…8 куличей, в зависимости от размера. Сахарную пудру покупаю, в этот раз была Haas. Желатин всегда фирмы Dr.Bakers 220 блюм (по инструкции 10 г желатина на 500 мл воды, учитывайте это, если будете использовать другой желатин). А теперь готовим глазурь: ✅Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Сахарную пудру высыпаем в ковш и заливаем водой. Перемешиваем и убираем на плиту. Доводим до кипения. Когда сироп закипит, убираем ковш. ✅Переливаем содержимое в миску, в которой будем взбивать глазурь. Добавляем набухший желатин. Хорошо перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился.И сразу же начинаем взбивать миксером. Взбиваем на первой скорости. Сначала глазурь станет белой, а потом начнёт увеличиваться в объёме и густеть. ✅Взбиваем 5–6 минут. Пышная глазурь начнёт собираться вокруг венчиков. Она готова. Покрываем куличи.Если куличей много, миску с глазурью можно поставить на ковш с тёплой водой, так глазурь будет оставаться тёплой, не будет быстро схватываться. 📌Глазурь густая, не стекает. Сразу же присыпаем присыпкой, цукатами, орехами или сухофруктами. Лучше всего оставить на ночь или на 3–4 часа. Примерно через 1–2 часа глазурь перестаёт липнуть, но остаётся мягкой. На следующий день глазурь подсохнет, станет более твёрдой. Теперь можно упаковать куличи в п/э пакеты, сверху не завязываю, просто прикрываю. Так они у меня хранятся до Пасхи.