2 ЧАСТЬ
2 ЧАСТЬ ризотто с тыквой и тыквенный крем-суп смотрите в предыдущем видео 3. американский тыквенный пирог для основы смешиваем 200 г муки, 50 г сахара и 100 г холодного сливочного масла. перетираем в крошку, добавляем 1 яйцо, замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 минут. для начинки смешиваем 400 г детского тыквенного пюре, 270 г сгущёнки, 2 яйца, 1 ч. л. корицы и щепотку мускатного ореха. начинку лучше перемешивать венчиком, а не блендером. раскатываем тесто, выкладываем в форму, формируем бортики и прокалываем дно вилкой. выливаем начинку и выпекаем при 180° около 45–50 минут. обязательно хорошо остужаем и можно подавать!) 4. паста с тыквенно-сливочным соусом 400 г тыквы нарезаем кубиками, слегка обжариваем и далее тушим с небольшим количеством воды до готовности. Берем 200 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, соль, перец, сушеный базилик и щепотку мускатного ореха. пробиваем все вместе блендером до однородности. отвариваем 250 г пасты, смешиваем с соусом и 30 г пармезана. перед подачей посыпаем пармезаном. Все)) ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕД РИЛС