СОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ из СВИНИНЫ — секрет в кляре!
СОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ из СВИНИНЫ — секрет в кляре! Привет, друзья! Если хочется приготовить мясо быстро, сочно и без лишних заморочек — попробуйте эти отбивные из свинины в кляре. Получаются румяные снаружи, нежные и сочные внутри! А кляр отлично удерживает все соки внутри мяса. Такое блюдо можно спокойно готовить и для обычного семейного ужина, и на праздничный стол. А холодные отбивные удобно взять с собой на работу, в дорогу или дать ребёнку в школу. 📌 Ингредиенты: 🔹 Свинина — 600 г 🔹 Яйцо — 1 шт. 🔹 Сметана — 2 ст. л. 🔹 Вода — 2 ст. л. 🔹 Мука — 5 ст. л. 🔹 Соль — 3 щепотки 🔹 Чёрный молотый перец — 2 щепотки 🔹 Растительное масло — 50 мл 📌 Как приготовить: 1️⃣ Свиной биток промойте и хорошо обсушите бумажными салфетками. Если яйца небольшие — возьмите 2 штуки. Сметану при желании можно заменить кефиром, ряженкой или майонезом. 2️⃣ Нарежьте мясо ломтиками толщиной около 1 см. 3️⃣ Каждый кусочек аккуратно отбейте кулинарным молоточком. Сильно отбивать не нужно — важно сохранить форму отбивной. 4️⃣ Для кляра смешайте яйцо, сметану и воду. Добавьте соль и чёрный перец. При желании можно добавить любимые специи. 5️⃣ Всыпьте муку и перемешайте до однородности. Количество муки может немного отличаться в зависимости от размера яйца. 6️⃣ Кляр должен получиться достаточно густым — примерно как тесто на оладьи. 7️⃣ Разогрейте растительное масло на сковороде. Каждую отбивную хорошо обмакните в кляр и выложите на сковороду. 8️⃣ Сразу убавьте нагрев до среднего. Жарьте примерно 3–4 минуты с одной стороны. Не выкладывайте слишком много мяса — 2–3 отбивные за раз будет достаточно. 9️⃣ Переверните, накройте крышкой и жарьте ещё 4–6 минут. Так мясо хорошо приготовится внутри и останется сочным. 🍽️ Подавайте горячие отбивные с картофелем, кашами, макаронами, овощами или свежей зеленью. И обязательно добавьте любимый соус! Получаются настолько сочными, что мясо просто тает во рту! Приятного аппетита! #рецепт #отбивные #свинина #мясо #вкусно #домашняякухня #ужин #обед #простыерецепты #рецептынакаждыйдень