Этот чизкейк «Нью-Йорк» — настоящее наслаждение для любителей нежной и насыщенной выпеч... — 21 августа 2026 г. в 22:59:26.424
Этот чизкейк «Нью-Йорк» — настоящее наслаждение для любителей нежной и насыщенной выпечки. Песочная основа с орехами придаёт приятный хруст, а сливочный сырный слой с лаймом и нежной помадкой делает десерт по-настоящему особенным. ЧИЗКЕЙК «НЬЮ-ЙОРК» Нежный классический чизкейк с орехово-печёночной основой и сливочной помадкой. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы: ✅ Песочное печенье с топлёным молоком — 300 г ✅ Обжаренные грецкие орехи — по вкусу ✅ Сливочное масло 82,5% — 120 г Для начинки: ✅ Творожный сыр — 400 г ✅ Сахарная пудра — 150 г ✅ Сметана 20% — 200 г ✅ Сливки 33% — 150 мл ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л. ✅ Сок половины лайма Для заливки: ✅ Ликёр (белый шоколад) — 20 мл ✅ Сгущённое молоко — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Печенье измельчите в крошку, орехи обжарьте и смешайте с крошкой. Растопите сливочное масло и добавьте к печенью с орехами. Половину смеси плотно утрамбуйте в форму, другую половину распределите по краям. Уберите основу в холодильник. 2. Творожный сыр взбейте с сахарной пудрой, добавьте сметану, сливки и яйца, перемешайте. Влейте сок лайма и добавьте крахмал, аккуратно перемешайте. Вылейте массу на основу. 3. Запекайте чизкейк в духовке с водой на нижнем уровне (водяная баня) в два этапа до готовности. 4. Для заливки смешайте ликёр с сгущённым молоком и залейте остывший чизкейк. 5. Охладите торт минимум несколько часов перед подачей. СОВЕТЫ: - Чтобы основа была максимально плотной, используйте стакан для утрамбовки. - Помадку можно заменить на любую любимую глазурь или ягодный соус. НАШИ КАНАЛЫ: