Мне нравится, как этот тарт объединяет нежное тесто, воздушный крем и ароматную малину ...
Мне нравится, как этот тарт объединяет нежное тесто, воздушный крем и ароматную малину — настоящий летний праздник на вашем столе! МАЛИНОВЫЙ ТАРТ Нежная основа с кремом и свежей малиной под шоколадным ганашем — отличный десерт для тёплых дней. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Сметана – 150 г (жирная) ✅ Масло сливочное (мягкое) – 150 г ✅ Сахар – 100 г ✅ Разрыхлитель – 1 ч. л. ✅ Ванильный сахар – 1 ч. л. ✅ Мука – 350–370 г Для крема: ✅ Сливки 33% (холодные) – 120 мл ✅ Творожный сыр – 170 г ✅ Сгущёнка – 200 г Для ганаша: ✅ Белый шоколад – 200 г ✅ Сливки 33% – 100 мл ✅ Масло сливочное (мягкое) – 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Смешайте сметану, мягкое масло, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. 2. Выложите тесто в форму диаметром 28 см со съёмным дном, сформируйте бортики. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до лёгкой золотистости. Важно не передержать, чтобы основа осталась мягкой. Остудите. 3. Взбейте холодные сливки, добавьте творожный сыр и сгущёнку, ещё раз коротко взбейте до однородности. Долго не взбивайте! 4. Подогрейте сливки (не кипятить!), добавьте шоколад и масло, перемешивайте до гладкой массы. Остудите. 5. На остывшую основу выложите крем, сверху распределите малину, полейте ганашем. СОВЕТЫ - Охладите тарт минимум 4 часа, а лучше — на ночь. - Подавайте хорошо охлаждённым, чтобы крем и ганаш держали форму. НАШИ КАНАЛЫ: