Этот заварной крем — настоящая классика, которая превращает любой десерт в настоящее ла...
Этот заварной крем — настоящая классика, которая превращает любой десерт в настоящее лакомство! Нежный, густой и бархатистый, он идеально подходит для тортов и выпечки. КРЕМ ЗАВАРНОЙ Нежный и густой крем с ароматом ванили, идеальный для эклеров, тортов и пирожных ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 600 мл молока ✅ 4 желтка ✅ 120 г сахара ✅ 1 ч. л. ванильной пасты ✅ 2 ст. л. кукурузного крахмала (с горкой) ✅ 440 мл сливок 33% ✅ 1 банка сгущённого молока ✅ 120 г сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В сотейнике с толстым дном соедините сахар, желтки и крахмал, перемешайте до однородной белой массы. 2. Постепенно добавляйте горячее молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. 3. Поставьте на плиту и варите до загустения. 4. Добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и снимите с огня. 5. Накройте крем пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 4–5 часов. 6. Взбейте охлаждённую заварную массу несколько раз миксером. 7. Отдельно взбейте сливки с сгущённым молоком до густоты. 8. Аккуратно соедините сливки с заварным кремом, перемешайте или взбейте на низкой скорости до однородности. СОВЕТЫ • Чтобы крем был плотнее и лучше держал форму, добавьте 300–350 г творожного сыра. • Этот крем отлично подходит для эклеров, медовика, сметанника, Наполеона и пончиков. НАШИ КАНАЛЫ: