В сетях с готовой едой и свежим ассортиментом есть скрытая проблема, о которой не приня... — 4 июня 2026 г. в 12:16:54.632
В сетях с готовой едой и свежим ассортиментом есть скрытая проблема, о которой не принято говорить вслух. Персонал боится заказывать. Не потому что работает плохо — потому что несёт личную ответственность за списания. И предпочитает перестраховаться: заказать меньше, не рисковать. Результат виден на полке: покупатель приходит за любимым блюдом — а его нет. Выручка теряется ещё до того, как человек открыл кошелёк. Потери от этого «страха» достигают 15–20% от выручки категории. Это не гипотеза — это цифры с реального пилота. Как федеральная сеть с высокой долей собственного производства решила эту задачу — в карточках ↗️↗️↗️ ➡️ Если в вашей сети персонал занижает заказы из страха списаний — оставьте заявку. Покажем решение, которое само анализирует спрос, учитывает все факторы и заказывает ровно столько, чтобы категория росла, а списания сокращались.