Кулинарные дни «Вкус народов России». Часть 2. — 29 мая 2026 г. в 05:59:12.517
Кулинарные дни «Вкус народов России». Часть 2. В отделении социальной помощи семьи и детям филиала учреждения в Ярском районе дети узнали о богатой кулинарной традиции народов России, включающей, как общеизвестные блюда, так и национальные «изюминки». Молодые люди с инвалидностью, посещающие отделение социально- реабилитационного обслуживания филиала учреждения в Октябрьском районе г. Ижевска, научились готовить национальное блюдо коми - черинянь (рыбник)-главный символ застолья северного народа России. Ребята сами делали начинку, раскатывали тесто, формировали пирожки. Пришлось немного упростить рецепт, и вместо северной рыбы взять консервы и печь пирожки не в русской печи, а в духовке…Но! Чериняни получились отменными! В отделении социальной помощи семьи и детям семьям заранее было дано домашнее задание: - обсудить всей семьёй кухню какого народа России они будут готовить, просмотреть рецепты и выбрать блюдо; - приготовить блюдо; - снять видеоролик или сделать фото семьи с приготовленным блюдом. Родители и дети с удовольствием приготовили свои любимые блюда и сняли интересные видео. Дети и сотрудники отделения реабилитации детей и подростков представили интереснейшую работу - презентацию «Национальная кухня народов России», которая знакомит с богатством культуры через гастрономическое путешествие по регионам нашей большой страны. Для подготовки презентации дети активно изучали тематические кулинарные книги, посмотрели познавательный фильм «Кухни народов России»: узнали, почему русские блины символизируют солнце, зачем татары пекут чак-чак, какие особенности скрывают бурятские буузы, и как пряники - козули связаны с культурой поморов – народов, проживающих в Архангельской области. В филиале учреждения в Сюмсинском районе дети с помощью Полины Егоровны Полянских не только узнали секреты приготовления традиционного удмуртского блюда перепечей, но и сами с азартом делали аппетитные заготовки. После такого увлекательного процесса ребята с огромным удовольствием съели все приготовленные перепечи- нежные открытые пирожки с пышной начинкой и характерными загнутыми краями! В отделении временного проживания филиала учреждения в Игринском районе получатели услуг вместе со специалистом по социальной работе вспомнили национальные блюда Удмуртии, поделились их рецептами, ну и, конечно, сами постряпали пельмени и перепечи! В отделении социальной помощи семье и детям филиала учреждения в Алнашском районе состоялся мастер-класс по приготовлению традиционного удмуртского блюда - перепечи. Под руководством уважаемых бабушек ребята узнали секреты приготовления идеального теста. Затем, наполнив заготовки разнообразными начинками, отправили в печь. А потом все вместе пили чай со свежеприготовленной выпечкой. Это был не просто кулинарный урок, а настоящий праздник семьи, тепла и уюта. Такие встречи помогают сохранять традиции и укреплять связь между поколениями. #РеспубликанскийКЦСОНУдмуртия