На этот раз снимаем не про еду (хотя без неё, конечно, не обошлось), а про то, что у лю... — 5 июня 2026 г. в 06:32:17.891
На этот раз снимаем не про еду (хотя без неё, конечно, не обошлось), а про то, что у любого ресторана происходит «за кадром»: про кассы, учёт и ту самую цифру, на которой всё держится. Сидим с мои другом и партнёром, руководителем компании ДатаКрат, Александром Ефановым. Мы в «Айвазовском». Если не были: это первый в Челябинске двухэтажный ресторан на воде, на набережной у Свердловского. Открытая кухня как театр, вид на воду, закат... короче, место, где хочется просто залипнуть. Но мы не залипаем, мы работаем 😄 О чём поговорили: ❓ чем отличаются решения для молодго персонала ❓ как работать ресторанам в режиме ограничений интернета ❓ сколько % от оборота может делать доставка и как грамотно ей организовать ❓ как собственнику видеть прибыль, убытки, расходы и зачем вообще нужен товароучёт. Без воды, по делу, с примерами из живых заведений. Если у тебя свой проект в общепите или только думаешь открываться, этот выпуск сэкономит тебе кучу денег и седых волос. Сохраняй, пересылай управляющему 👇 Системы управления для ресторанов: r_keeper: https://rkeeper.ru/ Внедрение и поддержка в нашем регионе: ДатаКрат: https://www.datakrat.ru/