«Легенда» на фестивале «На Гребне! 2026»: сахалинский гребешок в трёх прочтениях 💫 — 8 июля 2026 г. в 15:43:55.885
«Легенда» на фестивале «На Гребне! 2026»: сахалинский гребешок в трёх прочтениях 💫 С 6 по 19 июля ресторан «Легенда» становится частью гастрономического движения «На Гребне!». Мы посвятили фестивальное меню главному герою — сахалинскому гребешку. Три блюда, три подачи, одна волна. 🐚 «Бархатный гребешок в янтарной глазури — обжаренный до золотистой корочки, с тёплыми артишоками и подкопчённым соусом из угря» Морская сладость, ореховые ноты, умами. Подача на банановом листе. 🐚 «Морской жемчуг в цитрусовой вуали — мускул живого дикого гребешка в соусе с Cointreau и маринованным кумкватом». Подаётся в раковине гребешка. Звучит как ювелирная работа — на вкус так и есть. 🐚 «Тихоокеанский бриз — мелко рубленый мускул гребешка на авокадо с заправкой из чёрного лимона и трюфельным маслом. Контраст текстур и яркий финал». Или выбирайте сет из трёх фестивальных блюд за 2900 ₽, чтобы попробовать всё. Из напитков — виски Dewar's Caribbean Smooth 8 Years, авторский коктейль на его основе. Приходите на волну! 🌊