🥣 Крем-суп «Дюбарри»
🥣 Крем-суп «Дюбарри» Назван в честь графини Мари-Жанны Дюбарри — фаворитки Людовика XV. Её жизнь — взлёт от дочери портнихи до вершин власти и гильотина в 1793-м. Две легенды о появлении супа: 👑 Придворная — повар создал его специально для короля, и тот пришёл в восторг. 🥦 Косметическая — графиня ела цветную капусту, чтобы сохранять модную бледность кожи, а потом превратила её в изысканный крем. Классика: цветная капуста + картофель + телячий бульон + мускатный орех или пармезан. «Белый как кожа» 🤍 Суп специально делали максимально белым — он должен был напоминать молочную бледность кожи графини, которая тогда была эталоном красоты. Сама Дюбарри верила, что цветная капуста сохраняет молодость. 🇫🇷 Сейчас во Франции это блюдо-легенда, которое можно найти в меню многих парижских бистро, а также в системе школьного и социального питания — как сытный и полезный суп. 🇷🇺В России суп - ресторанная классика, В наших ресторанах это скорее изысканное блюдо французской кухни, которое ценят гурманы. Попробуйте Дюбарри в Лето😉 📲 Бронирование столика: 8(800)101-25-00 🚚 Доставка еды: https://leto.rest/delivery ▫️ Мы в ВК: https://vk.com/letorest ▫️ Мы в телеграм: https://t.me/letorest ▫️ Мы в МАХ: https://max.ru/id5040175366_biz