Ну что, разобрались с горячим супом?
Ну что, разобрались с горячим супом? Судя по вашим комментариям, есть три основных способа: — Метод бабушки: таз с холодной водой. — Балкон. Главное, не забыть там кастрюлю. — Оставить на плите до утра. И мы тоже так делали. Но вот что выяснили. Производители холодильников советуют горячую еду сначала остудить, чтобы не нагревать продукты вокруг и не перегружать холодильник. А специалисты по пищевой безопасности говорят: небольшие порции горячей еды можно сразу ставить в холодильник. Ничего ему не будет. А вот пятилитровую кастрюлю с кипящим борщом лучше сначала охладить в тазу с холодной водой или разлить суп по небольшим контейнерам. И почему всё-таки нельзя оставлять суп на плите до утра? Всю жизнь так делали, и живы. Пока он медленно остывает, в нём могут размножаться бактерии. Некоторые выделяют токсины, от которых не всегда спасает даже повторное кипячение. Причём ни по вкусу, ни по запаху можно ничего не заметить. В общем, вывод такой: готовую еду лучше убрать в холодильник в течение двух часов. Так что тазик с холодной водой одобряем. А вот ночёвку супа на плите, пожалуй, отменяем. Сами теперь будем внимательнее. Предвижу, как сейчас кое-кто из вас скажет «а я же говорила!» КУХНЯ
Канал в каталоге Максиметера
8 720 подписчиков · Еда и рецепты