Роза, которую не ставят в вазу, её подают на десерт 🌹
Роза, которую не ставят в вазу, её подают на десерт 🌹 «Королевская роза» — десерт про историю любви и красоту. Создавая его, шеф вдохновлялся историей Жозефины и Наполеона. В подаренной Жозефине усадьбе Мальмезон недалеко от Парижа она создала знаменитый сад и собрала одну из выдающихся коллекций роз своего времени. Так образ розы стал главным и в нашем десерте. Внутри миндальный крамбл, марципановый ганаш, груша, малина и тонкий аромат розовой воды. А завершает композицию сама роза с лепестками, которую во время подачи охлаждают жидким азотом. На несколько мгновений стол окутывает холодный туман, и десерт раскрывается не только вкусом, но и маленьким спектаклем. Приглашаем попробовать наш десерт с французским характером и историей, которую хочется увидеть своими глазами 🌹