🏆 Наши суточные щи с томлёными щёчками местных фермерских бычков стали главным блюдом ... — 1 сентября 2026 г. в 18:11:00.820

🏆 Наши суточные щи с томлёными щёчками местных фермерских бычков стали главным блюдом «Калуга. Улица. Еда. 2026». Для нас это очень личная победа. 😏 Потому что мы знаем, сколько в ней было работы.  Сколько часов у котлов. Сколько раз кто-то говорил: «Ещё одну партию». Сколько было усталости, спешки, смеха, нервов и того самого командного чувства, когда уже неважно, кто чем занимается. Просто все делают одно общее дело. 🔥 Эти четыре дня мы почти жили на фестивале. Видели ваши очереди. Видели, как вы пробуете первую ложку. Как возвращаетесь снова. Как приводите друзей. Как кто-то берёт одну порцию «на пробу», а потом приходит ещё за двумя. И вот это для нас было самым важным ещё до объявления результатов. Потому что еда вообще ведь не только про вкус. Она про момент. Про людей рядом. Про разговоры. Про запах от котла. Про горячую тарелку в руках. Про то, как на несколько минут вокруг становится хорошо и просто. Наверное, поэтому эта победа так много для нас значит. 🫡 Мы очень благодарны нашей команде. Каждый вытянул больше, чем от него ждали. Очень благодарны всем, кто пришёл к нам за эти дни. И очень благодарны Калуге за эту невероятную отдачу. ☝️ И отдельное огромное спасибо хочется сказать всей нашей кухне, которая эти дни держала тыл ресторана, пока фестивальный десант работал у домика №33.  Там шла своя большая работа: заготовки, лепка пирожков, подготовка продуктов, сборка партий, постоянные доготовки. Всё, что вы ели на фестивале, не появлялось само собой.  За каждой порцией стояли люди, которые готовили, собирали, оперативно передавали на площадку,  там всё доводилось до нужной температуры и сразу уходило в раздачу.  За каждым котлом, каждым пирожком и каждой тарелкой стояла команда.И эта победа в равной степени их. 🏅 Теперь у наших щей есть титул главного блюда фестиваля. Но в памяти останется другое. Огромное количество людей вокруг нашего домика. Горячие котлы. Уставшие, счастливые лица команды. И ощущение, что всё это было не зря. ❤️ Спасибо вам. Правда. Ресторан традиций «ЗАПЕЧЬ» 📍 Калуга, ул. Труда, 33 Бронь столов: +7 906 644 77 90