РЕЗУЛЬТАТЫ ПЛАНОВОЙ ПРОВЕРКИ РПН 🔥 — 29 мая 2026 г. в 07:50:09.760
РЕЗУЛЬТАТЫ ПЛАНОВОЙ ПРОВЕРКИ РПН 🔥 Севастополь, ресторанный комплекс — ПРОВЕРКУ ПРОШЛИ! Ребята, время делиться результатами! 💪 Плановая проверка Роспотребнадзора с лабораторными исследованиями в Севастополе — ЗАВЕРШЕНА ✅ ✔️ И сразу главное: ПРОВЕРКУ ПРОШЛИ 🔥🔥🔥 Несмотря на несколько замечаний — ресторан НЕ ЗАКРЫЛИ. Штраф — всего 30 000 рублей. А так как оплатили в течении 20 дней — заплатили только 15 000 рублей (50% скидка по закону) 💪 КАК ПРОХОДИЛА ПРОВЕРКА Объект непростой 😅 Большой ресторанный комплекс, где НЕ ВСЕ цеха находятся в одном месте. Есть отдельно стоящие станции и отдельные здания на территории. Это создает ОСОБЫЕ СЛОЖНОСТИ: 🔻 Персонал перемещается через улицу 🔻 Сырье, полуфабрикаты и готовая продукция тоже перемещаются через улицу 🔻 Контролировать потоки и стандарты на большой территории — задача не из легких ПРОВЕРКА ПРОХОДИЛА В НЕСКОЛЬКО ЭТАПОВ: ➡️ Аудит на месте — инспектора прошли по всей территории ➡️ Смывы в производственных цехах и образцы продукции взяли прямо на месте ➡️ ВСЕ ДОКУМЕНТЫ запросили привезти в РПН — и там проверили отдельно 📋 А ТЕПЕРЬ К ЗАМЕЧАНИЯМ 👇 1️⃣ НЕТ ГИГРОМЕТРОВ В ВИННОМ МАГАЗИНЕ ☝️ Если есть продукция — значит необходимо измерять и фиксировать ТЕМПЕРАТУРУ и ВЛАЖНОСТЬ воздуха, как на складе. Важно для всех: 📌 Если у вас не магазин, а барная стойка с хранением алкоголя, чая, кофе — ТОЖЕ необходим гигрометр! Не забывайте про это простое требование 💯 2️⃣ ПРОДУКЦИЯ НА ВЫНОС БЕЗ ДЕКЛАРАЦИИ И ЭТИКЕТКИ Ресторан производит, фасует и продает продукцию на вынос. ☝️ На такую продукцию ОБЯЗАТЕЛЬНО нужна: 📌 Декларация соответствия 📌 Этикетка согласно ТР ТС 022/2011 (маркировка пищевой продукции) Нужно пройти экспертизу по Техническому Регламенту ❗️ Если вы что-то производите и продаете на вынос — проверьте, есть ли у вас это 🔥 3️⃣ НЕ ВО ВСЕХ ЛМК ПРОСТАВЛЕНЫ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ПРИВИВКИ 😔 Это замечание всегда указывают. Даже если 1 книжка и 1 прививки нет — это уже НАРУШЕНИЕ. ☝️ Отмечу: гигиеническое обучение и медосмотры с допусками были у ВСЕХ. Но по прививкам — недочет. ОСОБЕННОСТЬ ЭТОЙ ПРОВЕРКИ 🔥 Руководство ресторана изъявили желание не просто подготовить заведение — но и чтобы я ЛИЧНО присутствовала и НЕПОСРЕДСТВЕННО взаимодействовала с проверяющими инспекторами РПН. Я была там. Отвечала на вопросы, объясняла организацию стандартов, защищала наши решения в спорных моментах 💪 НУЖНА ПОМОЩЬ С ПОДГОТОВКОЙ К ПРОВЕРКЕ? 📌 Если ваше заведение ожидает ПЛАНОВАЯ ПРОВЕРКА или ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ ВИЗИТ, но вы не знаете: ❓ Как подготовиться? ❓ За что взяться в первую очередь? ❓ Как подготовить персонал, чтобы в общении с инспектором не ляпнули то, что не надо? 😅 ПИШИТЕ МНЕ — ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОМОГУ 💪 Пройти проверку не составит труда, если готовиться ПРАВИЛЬНО и ЗАРАНЕЕ 🔥 Ваш эксперт по пищевой безопасности, #Мария Флоринская