ветеринарные свидетельства на мясо и рыбу — 29 августа 2026 г. в 15:12:53.144
ветеринарные свидетельства на мясо и рыбу ✅ Договор на оказание услуг кейтеринга ✅ Программа производственного контроля (ППК) с разделом по выездному питанию ✅ Журнал контроля температуры при транспортировке ✅ ЛМК всего персонала, задействованного на мероприятии САМЫЕ ЧАСТЫЕ НАРУШЕНИЯ В КЕЙТЕРИНГЕ 😔 🔻 Нарушение температурного режима при транспортировке — самое частое и самое опасное 🔻 Превышение сроков реализации готовых блюд 🔻 Отсутствие сопроводительных документов на продукты 🔻 Персонал без ЛМК или с просроченными прививками 🔻 Отсутствие спецодежды и головных уборов у персонала 🔻 Отсутствие условий для мойки рук персонала на месте 🔻 Открытое хранение продуктов без защиты от насекомых и пыли 🔻 Отсутствие ППК с разделом по кейтерингу 🔻 Повторный разогрев блюд — это запрещено категорически ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО — НЕ КАК ПОУЧЕНИЕ, А КАК ЗАБОТА 😊 Кейтеринг — это питание для большого количества людей одновременно. Если что-то пошло не так — пострадают сразу десятки гостей. Одно массовое отравление на корпоративе или свадьбе — и это конец репутации навсегда. Не потому что так написано в СанПиН, а потому что вы несете реальную ответственность за здоровье людей, которые вам доверились 💯 НУЖНА ПОМОЩЬ В ОРГАНИЗАЦИИ КЕЙТЕРИНГА ПО СТАНДАРТАМ? Помогу разработать раздел ППК по выездному питанию, прописать стандарты транспортировки и подачи, подготовить персонал 🔥 📌 Пишите слово "КЕЙТЕРИНГ" — разберу вашу ситуацию Ваш эксперт по пищевой безопасности, #МарияФлоринская