Роспотребнадзор расследует случаи заболевания острой кишечной инфекции у детей: пищебло...
Роспотребнадзор расследует случаи заболевания острой кишечной инфекции у детей: пищеблок школы "Радуга" опечатан Четверо детей - учеников частной общеобразовательной школы госпитализированы с диагнозом острая кишечная инфекция. На место немедленно был организован выезд противоэпидемической бригады. Специалистами реализован полный комплекс противоэпидемических мероприятий, с проведением лабораторных исследований, ведется медицинское наблюдение за контактными лицами. В ходе проверки выявлен ряд грубых нарушений санитарно-эпидемиологических правил: 1. нарушение поточности технологического процесса: не обеспечено разделение потоков грязной и чистой посуды, что при существующей планировке помещений создает прямую угрозу перекрестного загрязнения готовой продукции; 2. отсутствие прохождения работниками пищеблока медицинских осмотров, а также гигиенической аттестации; 3. неудовлетворительное состояние складского помещения; 4. отсутствует утверждённое двухнедельное меню; 5. на пищеблоке осуществлялась реализация блюд, запрещённых для детского питания. В школьном меню присутствовал салат «Столичный». Кроме того, установлено, что на территории школы на основании договора с индивидуальным предпринимателем осуществляло деятельность кафе, что является прямым нарушением санитарно-эпидемиологических требований. Для лабораторного исследования отобраны пробы пищевой продукции, воды, смывы с поверхностей, биоматериал от пострадавших. По предварительным данным эпидрасследования, предполагаемым фактором передачи инфекции послужили готовые блюда, приготовленные на пищеблоке школы. Путь передачи инфекции - пищевой. Помещения школьного пищеблока и кафе опечатаны. Проведение противоэпидемических мероприятий продолжается.