Роспотребнадзор выявил санитарные нарушения в кафе «Аль Маида» в с. Новокаякент
Роспотребнадзор выявил санитарные нарушения в кафе «Аль Маида» в с. Новокаякент ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан в г. Избербаш в ходе плановой выездной проверки проверило деятельность кафе «Аль Маида», расположенного по адресу: РД, Каякентский район, с. Новокаякент. В ходе мероприятия были выявлены следующие нарушения: 1. Не обеспечивается поточность и последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, чистой и использованной посуды. 2. Не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность на пищевую продукцию и продовольственное сырье. 3. Разделочный инвентарь и производственные столы не промаркированы 4. Оборудование, являющее источником выделения влаги ( моечные ванны) не оснащено локальной вытяжной системой 5. На участке порционирования блюд не установлено обеззараживающее устройство 6. Внутренняя отделка цеха имеет дефекты 7. Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением пищевой продукции на гнойничковые заболевания Деятельность кафе приостановлена. Материалы дела переданы в Каякентский районный суд.