Предприятие по изготовлению рыбной продукции и главный технолог оштрафованы за многочис... — 9 июня 2026 г. в 01:17:00.604
Предприятие по изготовлению рыбной продукции и главный технолог оштрафованы за многочисленные нарушения требований технического регламента Специалисты Управления Роспотребнадзора провели внеплановую проверку красноярского предприятия по изготовлению рыбной продукции «Авангард», расположенного на ул. 26 Бакинских Комиссаров. В засолочном цехе на ёмкостях, где осуществлялся процесс засолки рыбной продукции, отсутствовала информация о датах начала посола и наименовании продукции. Нигде не была задокументирована информация о внесении консервантов в процессе изготовления пищевой продукции. Постоянный контроль над технологией производственного процесса и нормами закладки сырья согласно должностной инструкции на предприятии осуществляет главный технолог. Кроме того, нашими специалистами на предприятии выявлены и другие многочисленные нарушения, среди которых: 🔹 несоблюдение кратности и объема лабораторных исследований сырья и готовой продукции на микробиологические, физико-химические, паразитологические и иные показатели безопасности, 🔹 перекрест чистой и грязной внутрицеховой тары – при переносе чистой тары из помещения для мытья в помещение для хранения она контактирует с грязной тарой, 🔹 в помещении хранения консервантов отсутствует оборудование для контроля температурно-влажностных режимов хранения, 🔹пластиковые ёмкости для посола рыбной продукции с трещинами и надломами. За выявленные нарушения Управлением Роспотребнадзора ООО «Авангард» и ответственное должностное лицо привлечены к административной ответственности. Назначены штрафы в размере 20 000 и 10 000 рублей соответственно. Постановления вступили в законную силу. Штрафы уже оплачены. Роспотребнадзор Красноярск