🌏Всемирный день продовольствия🍎
🌏Всемирный день продовольствия🍎 Всемирный день продовольствия отмечается 16 октября, и в этот день Управление Роспотребнадзора по Пензенской области публикует материалы о качестве питания, принципах здорового рациона и продовольственной безопасности. ❗Основные правила хранения продуктов ✅ Тара: Использовать тару производителя. При необходимости — чистую, промаркированную тару. ✅ Раздельное хранение: Сырье и готовые продукты в отдельных камерах. Допускается кратковременное совместное хранение с соблюдением условий товарного соседства. ✅ Документы: Продукция должна сопровождаться документами о безопасности и условиями хранения. ✅ Холодильные камеры: Стеллажи легко моются, есть системы сбора конденсата. ✅ Масложировая продукция: Оборудование с измерительными приборами для контроля температуры. ✅ Мясо: Охлажденное мясо подвешивают на крючьях, мороженое - на стеллажах. ✅ Мука, крупы, сахар, соль: В таре поставщика на стеллажах с соблюдением температурного режима. ✅Масло: Сливочное - в заводской таре или пергаменте, топленое - в таре производителя. ✅ Сыры: Крупные сыры без тары на чистых стеллажах. ✅ Мясопродукты: В таре поставщика или производственной таре. ✅Яйца: В коробах на подтоварниках, яичный порошок - в сухом помещении, меланж -при температуре не выше - 6°C. ✅Крупа, мука: В мешках на подтоварниках. ✅Чай, кофе: На стеллажах в сухих, проветриваемых помещениях. ✅Хлеб: На стеллажах или в шкафах, ржаной и пшеничный - раздельно, с вентиляцией. ✅Картофель, корнеплоды: В сухом, темном помещении, капуста - на стеллажах, плоды и зелень - при температуре не выше 12°C. ✅Замороженные овощи, фрукты: В таре поставщика. 📌Санитарные требования: ✅Регулярная санитарная обработка, дезинфекция, дезинсекция, дератизация. ✅ Соблюдение правил товарного соседства, норм складирования, сроков годности. ✅ Хранение продуктов с запахом отдельно от тех, что впитывают запахи. ✅ Запрет на ртутные термометры. ✅ Сохранение маркировочных ярлыков до полного использования продукции. ❗Условия хранения ✅Особо скоропортящиеся продукты: В соответствии с гигиеническими требованиями температурный режим (4±2)°C. #РоспотребнадзорПенза #Санпросвет