Представитель Роспотребнадзора рассказала ребятам о требованиях к санитарной безопаснос...
Представитель Роспотребнадзора рассказала ребятам о требованиях к санитарной безопасности пищи 10 июня начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Сернурском районе Елена Исаева выступила перед детьми, посещающими лагерь с дневным пребыванием при МБОУ «Елеевская средняя общеобразовательная школа» Параньгинского района. Урок здоровья прошёл в рамках реализации коммуникационной стратегии «Санпросвет» федерального проекта «Санитарный щит страны — безопасность для здоровья (предупреждение, выявление, реагирование)». «Пищевые продукты должны не представлять опасности для здоровья и жизни человека», — так начала свою лекцию Елена Александровна. Далее она выделила пять принципов пищевой безопасности. Принцип №1: Соблюдение гигиены рук и поддержание чистоты на кухне. Необходимо мыть руки перед контактом с продуктами питания, после работы с сырым мясом, птицей или рыбой, в процессе приготовления блюд и перед приёмом пищи, а также после посещения туалета, сморкания, контакта с мусором и контакта с животными. Принцип №2: Разделение сырых и готовых к употреблению продуктов питания при их хранении, приготовлении и транспортировке. Нужно отделять сырое мясо, птицу и морепродукты от других продуктов питания, использовать отдельные ножи и разделочные доски для работы с сырыми продуктами. В холодильнике хранить сырое мясо, птицу и морепродукты ниже готовых к употреблению продуктов для предтвращения перекрёстного загрязнения, то есть переноса микроорганизмов с сырья на готовую пищу. Принцип №3: Тщательная тепловая обработка блюд. Рекомендуется тщательно разогревать пищу, особенно при приготовлении мяса, птицы, яиц и морепродуктов. Супы и тушеные блюда лучше доводить до кипения. Принцип №4: Правильное хранение продуктов. Нельзя оставлять готовые продукты при комнатной температуре дольше 2 часов. Необходимо хранить все приготовленные и скоропортящиеся продукты (молоко и молочные продукты, колбасные изделия, кондитерские изделия с кремом и др.) в холодильнике при температуре от +2 до +6°C. Перед подачей на стол держать приготовленную пищу горячей. Не хранить продукты питания слишком долго, даже в холодильнике. Не размораживать замороженные продукты при комнатной температуре, использовать для этого холодильник или микроволновую печь. Принцип №5: Приобретение и использование безопасных продуктов, воды и сырья. Следует приобретать продукты только в установленных местах торговли. Выбирать свежие продукты, без гнили и плесени, а фрукты и овощи — с неповреждённой кожурой. Не покупать мясо и рыбу, которые продаются не из холодильных камер, на неохлаждаемых или грязных прилавках. Также следует избегать покупки молочных продуктов с рук на улице. При выборе продуктов необходимо обращать внимание на этикеточную надпись, где указаны состав продукта и срок годности. «Соблюдая эти несложные правила, каждый может обезопасить себя от самых распространённых пищевых угроз, возникающих в домашних условиях», — подчеркнула санитарный врач, завершая своё выступление. #санпросвет #РоспотребнадзорпоМарийЭл #санпросвет_РоспотребнадзорпоМарийЭл #события_РоспотребнадзорпоМарийЭл #нашиэксперты_РоспотребнадзорпоМарийЭл #безопасностьпродуктов_РоспотребнадзорпоМарийЭл #защитанесовершеннолетних_РоспотребнадзорпоМарийЭл