🍯 Медовый спас!
🍯 Медовый спас! Как выбрать хороший мед и избежать риска пищевых отравлений? 🐝 Мед такой продукт, который при неправильном сборе, хранении или фальсификации может быть опасен для здоровья. Некачественный мед способен вызвать пищевые отравления, в том числе и ботулизм, если нарушена технология производства. Чтобы избежать негативных последствий, при выборе меда важно знать, что согласно требованиям санитарного законодательства упаковка меда должна содержать четкую и достоверную информацию, которую продавец обязан предоставить по первому требованию. 🔸 На этикетке упаковки (или таре) обязательно указываются: • Точное наименование продукта (вид меда: цветочный, липовый и т.д.) • Сведения об изготовителе: наименование, юр. адрес и адрес производства • Дата сбора и дата упаковки • Срок годности (обычно до 2 лет при соблюдении условий хранения) • Масса • Условия хранения: мед необходимо хранить в защищенном от солнечных лучей месте при температуре не выше 20 °C • Показатели пищевой ценности 🐝 Каждую партию меда, которая поступает с пасеки для продажи, сопровождает ветеринарное свидетельство. Этот документ подтверждает, что мед прошел ветеринарно-санитарную экспертизу. Документ можно запросить у продавца. При покупки меда стоит отдавать предпочтение: ➖ магазинам и официальным ярмаркам. Администрация рынка обязана проверять ветеринарные сопроводительные документы ➖ производителям-пчеловодам, которые готовы предоставить ветеринарно-санитарный паспорт пасеки ➖ торговым сетям. Мед, который поступает в магазины проходит строгий лабораторный контроль и обязательную сертификацию Эксперты Роспотребнадзора не рекомендуют приобретать мед «с рук», в сомнительных ларьках или местах стихийной торговли. 🍯 Мед хорошо впитывает влагу из воздуха, поэтому храните его правильно: ✔️ в герметично закрытой таре (стекло, керамика, пищевой пластик). ✔️ избегать помещений с высокой влажностью ✔️ нельзя подвергать нагреванию выше 40–50 °C, так как он теряет свои уникальные свойства и начинает выделять продукты распада сахаров